Boffard Reserva es un queso exclusivo elaborado con leche cruda de oveja 100% de los pastos de primavera. Las piezas mejores son seleccionadas y se mantienen durante un minimo de 8 meses en bodega. Durante la maduración se sacan 4 veces para limpiarlo y aceitarlo con aceite virgen de oliva.
Se elabora en Valladolid, necesitandose unos 20 litros de leche cruda de oveja para fabricar un queso de unos 3kg.
Se trata de un queso de oveja, bien curado y equilibrado, siendo una perfecta elección para los amantes del queso y sobretodo en estas fechas. Boffard Reserva resulta ser un queso muy aromatico, con caracter propio y sabor exquisito y pronunciado con aromas sutiles a frutos secos.
Mas información:
http://www.boffard.com
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